Management & Avenir

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• « Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es ! ». Approche sémiotique des représentations mentales des marques alimentaires

  L’objet de cet article est de mieux comprendre comment utiliser les représentations mentales du « bon » et du « mauvais » dans le management des marques alimentaires. Pour ce faire, nous présentons d’une part, une classification de 4 types de produits : (1- produits authentiques et naturels, 2- produits d’excès et de transgression, 3- produits diététiques et fonctionnels, 4- produits pratico-économiques) sur laquelle se superposent 4 profils de consommateurs (1- authentiques, 2- transgressifs, 3- diététiques et 4- économes). Nous mettons en évidence d’autre part, les implications des représentations mentales du « bon » et du « mauvais » en matière de management des marques alimentaires. Cette étude repose sur des entretiens individuels de 20 consommateurs qui constituent le corpus d’une analyse sémiotique.

• L’ethnicité, un levier d’action pertinent dumanagement interculturel des ressources humaines ?

  Cet article vise à mettre en lumière la pertinence du concept d’ethnicité comme levier du management interculturel des ressources humaines. Il part d’un ancrage du concept d’ethnicité dans le champ du management interculturel et mobilise les travaux en management de la diversité pour saisir les enjeux liés à l’ethnicité dans la gestion des ressources humaines. L’étude empirique, fondée sur une étude de cas de trois FMN françaises implantées au Cameroun, montre que l’ethnicité, qui reste largement occultée dans les dispositifs de GRH, gagnerait à être mobilisée de manière plus formalisée et contrôlable comme outil du management interculturel des hommes en vue de générer une meilleure implication des acteurs dans l’organisation.

• Les études quantitatives sur le tourisme durable : une analyse des principaux travaux de recherche

  Le tourisme durable connaît une importance grandissante auprès des touristes, des entrepreneurs et des pouvoirs publics. Cependant, peu de recherches se sont intéressées à une synthèse des travaux sur ce sujet. Cette recherche a pour objectif d’analyser les études quantitatives portant sur le tourisme durable en vue de présenter une synthèse des principaux résultats. En s’inspirant d’une approche méta-analytique, nous analysons les résultats de plusieurs travaux utilisant diverses méthodes statistiques (statistiques descriptives, analyse de la variance, analyse factorielle exploratoire et confirmatoire, modèles d’équations structurelles et économétrie). Les résultats montrent un usage croissant des méthodes quantitatives et de théories variées pour étudier le concept de tourisme durable. Toutefois, les travaux existants se focalisent principalement sur l’attitude des résidents et des touristes envers le tourisme durable. Ils ne permettent donc pas d’avoir une vision holiste du concept. Les implications théoriques, méthodologiques et managériales de ces résultats sont présentées et discutées.

• Natural Uniqueness and Sustainable Tourism Business. Small Tourism Enterprises in the Finnish Kvarken Archipelago World Natural Heritage Site

  La présente étude est située dans l’archipel finlandais de Kvarken, qui en 2006 obtenait le statut de Site du Patrimoine Mondial Naturel. Les petites, très petites et micro entreprises en tourisme fonctionnant à Kvarken sont face à un défi : comment faire des affaires rentables et réussies en tourisme avec le statut de Patrimoine Mondial, sans détruire les richesses les plus importantes, c’est-à-dire l’environnement unique et naturel et l’histoire socio-culturelle du site ? En conséquence le but de cet article est de découvrir comment les petites, très petites et micro entreprises en tourisme fonctionnant sur un site de Patrimoine Mondial Naturel pourraient se développer selon l’entreprenariat durable. Les principes de l’entreprenariat durable se composent de trois dimensions : écologique, socio-culturelle et économique. Ces dimensions sont approchées par une discussion théorique des interactions entre ces entreprises en tourisme et d’autres groupes de parties prenantes (clients, établissements, personnes locales et d’autres entreprises) sur le site. Les conclusions mettent en évidence des tensions auxquelles le développement durable en tourisme fait face entre et dans ces trois dimensions.

• Une aventure humaine du tourisme durable : le cas de Pôle Montagne

  Cet article traite de la question du management des ressources humaines dans le domaine du tourisme durable en montagne. A partir de la rencontre et de la discussion avec un professionnel de la montagne, la mise en récit de son expérience managériale témoigne de certaines difficultés liées au management des ressources humaines. Celles-ci concernent notamment l’autonomie, et la motivation des personnels de montagne. Notre question de recherche est celle des pratiques managériales à développer et à mettre en place pour surmonter ces problèmes. Nous nous intéressons spécifiquement aux méthodes managériales à développer et à mettre en place. Pour ce faire, nous employons une recherche-intervention permettant la co-construction d’une solution aux obstacles rencontrés. Les résultats obtenus, confirment l’idée selon laquelle le manager doit développer la compétence distinctive dans ses pratiques de recrutement et d’intégration des personnels de montagne.

• Valorisation territoriale, sociétale et environnementale : le cas de la Bande verte et citoyenne

  Après avoir créé et ouvert un grand parcours européen sur les pas de saint Martin la « Via Sancti Martini », reliant la ville natale de saint Martin (Szombathely/Vas) en Hongrie à la ville de sa mort (Candes Saint-Martin/ Indre-et-Loire) en France, le Centre Culturel Européen (CCE) saint Martin de Tours travaille aujourd’hui à son développement dans une perspective d’aménagement du territoire et de développement durable. Pour ce faire, le CCE développe actuellement le concept d’une Bande verte et citoyenne de 2 000 km de long et 20 km de large valorisant un tourisme lent et de citoyenneté. Ce concept s’appuie sur la valeur du «Partage citoyen». L’article met en évidence le rôle majeur de parties prenantes contractuelles en faveur de celles qualifiées de non-contractuelles. Pour la valorisation de ce projet le CCE doit désormais s’appuyer sur des prestataires de services composant ainsi un triptyque de parties prenantes aux motivations radicalement différentes.

• La labellisation comme stratégie de desserrement des contraintes de l’environnement. Le cas des centres d’appels en France

  Cet article analyse à la lumière de la théorie de la dépendance des ressources les effets de la mise en place d’un label de responsabilité sociale en direction des salariés créé récemment dans le secteur de la relation client. Nous montrons que si ce label a eu pour effet de déclencher une dynamique de structuration des politiques de GRH dans les centres d’appels étudiés, il constitue en même temps un outil ambivalent du fait des normes qu’il véhicule. Il peut être vu comme une stratégie adoptée par les dirigeants des centres d’appels pour influencer à leur profit les attentes des organisations ou groupes d’intérêts constitutifs de leur environnement.

• Comportements de cession de biens durables d’occasion : une étude appliquée à la revente automobile en CtoC

  L’importance des pratiques de cession de produits d’occasion, dont une large part s’effectue entre consommateurs (CtoC), contraste avec le faible nombre de travaux académiques en marketing portant sur cette question. L’article vise à établir le profil de ces revendeurs à travers le cas de l’automobile d’occasion en France. À partir d’une enquête menée auprès de 517 revendeurs particuliers, une taxonomie fondée sur les motivations de ces revendeurs, permet de définir les profils qui pourraient bénéficier de services d’accompagnement par des professionnels. Les résultats indiquent également un cloisonnement entre le canal de revente en CtoC et les réseaux d’occasion intermédiés ainsi qu’un relatif manque d’expérience des revendeurs particuliers.

• Perception de l’équilibre travail – hors travail et satisfaction au travail

  Cette recherche porte sur l’impact de la perception de l’équilibre travail – hors-travail sur la satisfaction au travail. Elle permet de montrer, à l’appui d’une étude quantitative auprès d’un échantillon de 210 répondants, les liens significatifs entre l’âge, la perception de l’équilibre, les soutiens organisationnels et hiérarchiques perçus et la satisfaction au travail. Elle met en avant la perception de l’équilibre comme un déterminant de la satisfaction au travail et encourage les pratiques d’harmonisation.

• Les obstacles à l’innovation en France : analyse et recommandations

  Cet article a pour objet d’étudier les obstacles à l’innovation en France à la lumière des caractéristiques des processus d’innovation et du contexte interne et externe. Nous montrons que les principaux obstacles à l’innovation sont non-technologiques. Nous interprétons ce résultat par la difficulté des entreprises à combiner les compétences techniques et les compétences commerciales dans les processus d’innovation. Pour lever ces obstacles non-technologiques, nous considérons qu’il faut donner plus de poids aux compétences commerciales dans les processus d’innovation.

• Affichages responsables et préférence des consommateurs : quel rôle pour la marque ?

  Nous nous sommes interrogés dans cet article sur la pertinence du choix stratégique de Nespresso d’opter pour une auto-déclaration dans un contexte de scepticisme croissant des consommateurs envers les affichages responsables, particulièrement ceux établis par les entreprises. Pour atteindre cet objectif, une étude empirique a été conduite auprès de 134 consommateurs français. Les résultats d’une analyse conjointe montrent que l’affichage responsable établi par Nespresso est favorablement perçu par les consommateurs et influence positivement leur préférence avec un même degré d’importance que la certification indépendante Fairtrade. Les consommateurs semblent faire confiance à la marque et pensent qu’elle ne prendrait pas le risque d’afficher de fausses informations au risque de nuire à sa réputation.

• La recherche de légitimité par la conformité aux codes de gouvernance d’entreprise. Une analyse des déclarations de conformité des sociétés françaises du SBF 120

  Cet article analyse la façon dont les sociétés du SBF 120 mettent en oeuvre l’obligation du comply or explain, introduite en droit français en 2008. Nos principales conclusions sont les suivantes : la délivrance de déclarations claires et sans ambigüité, ainsi que la conformité au code de gouvernance de référence sont liées à certaines caractéristiques d’entreprise (secteur d’activité, structure de l’actionnariat, taille). Ces résultats peuvent donner lieu à l’interprétation suivante : le principe de comply or explain est un outil pouvant être utilisé par les entreprises pour communiquer avec leurs partenaires, notamment sur les marchés financiers, plus qu’un instrument réglementaire pouvant discipliner les comportements managériaux.