Management & Avenir

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• Les implications organisationnelles de la mise en oeuvre d’une démarche-qualité formelle dans les entreprises informelles de transformation agroalimentaire au Burkina Faso : entre changement structurel et statu quo culturel

  Si le rôle socio-économique des entreprises informelles de transformation agroalimentaire n’est plus à démontrer, la question de la qualité de leurs produits demeure en revanche posée. La recherche a eu pour objectif d’analyser dans quelle mesure la mise en œuvre d’une démarche-qualité formelle peut conduire à une formalisation des règles d’hygiène et de sécurité des aliments, ainsi qu’à un changement de style managérial dans les entreprises informelles de transformation agroalimentaire. Pour atteindre cet objectif, des visites suivies d’entretiens semi-directifs ont été menées dans onze entreprises informelles de transformation agroalimentaire au Burkina Faso. Les résultats montrent que les propriétaires-dirigeants des entreprises étudiées ont fait le choix de miser sur des transformations structurelles et non sur des modifications d’ordre culturel. Le changement partiel qui en découle permet aux entreprises de conserver un minimum de flexibilité et d’agilité dans un contexte d’incertitude caractérisé par la forte rotation des responsables-qualité et la pression de la clientèle pour plus de qualité.

• Les parémies dans la prise de décision de l’entrepreneur-manager africain : Une analyse par la théorie des perspectives

  L’objectif de cette étude est d’identifier la contribution des parémies à la prise de décision de l’Entrepreneur-Manageur Africain (EMA). Nous avons effectué une analyse de contenu thématique des interviews de cinq entrepreneur-manageurs camerounais appartenant à la région du Centre, de l’Ouest et du Littoral. Les résultats de cette analyse révèlent que les heuristiques d’ancrage et de représentativité sont les plus sollicitées dans l’esprit de l’EMA lors du processus de prise de décision. Dans ce sens, les proverbes et adages sont mobilisés et assimilés à des prescriptions, en termes de point d’ancrage, ou de point de similitude, au-delà de l’aspect agonistique de la palabre, en s’inscrivant également comme des repères en situation de prise de risque. Cette étude met en évidence les spécificités d’une rationalité qui fonde la pensée de l’EMA et enrichit la problématique du management africain avec les parémies comme source de sens et de savoirs.

• De l’importance des logiques culturelles dans la succession dans les entreprises familiales relevant de la pharmacopée – les non-dits du modèle de transmission ancestrale

  Cette recherche s’inscrit dans une démarche analytique visant à examiner l’impact des logiques culturelles sur les caractéristiques managériales de la transmission dans le contexte de la pharmacopée. Elle vise à saisir les dynamiques sous-jacentes et les défis spécifiques rencontrés lors de cette transmission ancestrale. Bien que la pratique entrepreneuriale de ces entreprises s’interprète comme une action collective organisée autour d’une famille, leur modèle successoral se démarque de la logique ordinaire des entreprises familiales à structure organisationnelle formelle. À travers une démarche ethnographique et une analyse de 15 entretiens exploratoires avec des entrepreneurs de la pharmacopée, modérés par deux acteurs culturels, la recherche met en lumière la présence de trois éléments dans la succession au sein de ces types d’organisation : la mystique, la sélectivité des savoirs et le défi du respect des règles éthiques et déontologiques.

• Management du tourisme durable en Amazonie : le cas de l’empreinte touristique en zones humides d’Amazonie française

  Le développement d’un territoire ne peut se faire de manière durable qu’à condition de trouver un équilibre pour concilier l’activité humaine et la préservation des ressources. La mise en valeur du patrimoine à travers le développement d’activités économiques est une attente forte dans les territoires. L’objet de notre étude est de procéder à un essai de quantification de la durabilité aux prises avec la montée en puissance de la présence touristique sur les sites de type zone humide. Nous cherchons un indicateur central de quantification et d’évaluation pour examiner l’empreinte touristique et la durabilité dans les zones humides d’Amazonie française.

• Les stratégies de slow tourisme des régions françaises

  L’émergence du mouvement slow soulève la question de savoir comment développer une offre touristique qui s’aligne sur les valeurs « slow ». Les entités territoriales doivent cultiver les aptitudes, les compétences et les ressources nécessaires pour formuler une stratégie touristique qui non seulement reflète mais aussi promeut ces valeurs. Nous examinons ici les stratégies de slow tourisme à l’échelle régionale et constatons qu’il existe des investissements substantiels dans les voies de « mobilité douce », mais une absence manifeste d’investissements dans la compétence essentielle de coordination des acteurs locaux.

• Le développement touristique au vietnam : le potentiel de l’agritourisme

  Le tourisme est aujourd’hui l’un des piliers du développement économique du Vietnam. Cette industrie s’est développée au cours des années 90 dans un contexte particulier d’ouverture à l’économie de marché sous le contrôle du Parti communiste. La stratégie touristique du Vietnam, désormais davantage tournée vers le tourisme durable, oblige à repenser le mode de gouvernance de ce secteur. Le gouvernement vietnamien a correctement évalué le rôle et la position du tourisme dans le développement socio-économique, il y a donc une politique de restructuration de l’industrie du tourisme pour assurer le professionnalisme, la modernité et le développement durable. Dans l’orientation de la stratégie de développement du tourisme au Vietnam, l’écotourisme associé à l’agriculture et aux zones rurales est identifié comme l’une des lignes de produits clés. Ce modèle aide les agriculteurs à passer de l’agriculture traditionnelle à l’agriculture récréative, apportant une grande efficacité à la fois pour l’agriculture et le tourisme (Wilkerson, 2003 ; Daniels, 2001). L’objectif de cet article est d’étudier le développement du tourisme au Vietnam et le rôle de l’agrotourisme. Dans un premier temps, nous présentons le développement de l’agrotourisme dans le monde. Deuxièmement, nous identifions le potentiel de l’agrotourisme dans le développement du tourisme durable au Vietnam. Enfin, nous discutons des solutions pour développer l’agrotourisme au Vietnam.

• Tourisme durable en milieu insulaire : émergence d’un modèle dans l’après Covid-19 à travers le cas de la Polynésie française

  La durabilité devient la nouvelle norme dans le secteur du tourisme, notamment depuis la Covid-19. Certains travaux se sont intéressés à la définition du tourisme durable ainsi qu’à sa mesure. Cette recherche propose, à travers le cas de la Polynésie française, de faire émerger un modèle de tourisme durable intrinsèquement insulaire. Il s’agit ainsi de mieux comprendre les enjeux et les spécificités des destinations insulaires dans le management du tourisme durable.

• La création de valeur organisationnelle par la maîtrise des coûts cachés : enseignements d’une recherche-intervention qualimétrique

  La valeur est plurielle, systémique et dynamique. Elle apparaît dans de nombreuses recherches renvoyant toutes implicitement à la création de valeur. Cette dernière ne se limite pas à la valeur économique ou financière mais englobe la valeur organisationnelle, synonyme de qualité du management et du fonctionnement. Cette recherche présente les enseignements tirés d’une recherche-intervention qualimétrique, menée au sein d’un établissement éducatif pour l’aider à créer de la valeur grâce à une maîtrise de ses coûts cachés.

• L’articulation de l’innovation sociale (IS) et de l’innovation responsable (IR) par les structures de l’économie sociale et solidaire (ESS) dans un contexte oasien tunisien

  L’innovation sociale (IS) et l’innovation responsable (IR) font l’objet d’une littérature variée et abondante en sciences humaines et sociales. Les deux notions sont comparées depuis peu, mais on les confond encore, rendant leur interprétation non stabilisée. À travers les structures de l’Economie Sociale et Solidaire (ESS), nous les confrontons sous le prisme de ces organisations. Par l’analyse de verbatim sur 12 structures de l’ESS dans une région rurale et oasienne tunisienne, nos résultats démontrent la présence d’IR, marquée à la fois par le produit ou service proposés et les impacts environnementaux recherchés. Dans nos conclusions, l’IR demeure présente au sein de ces organisations, dans une forme plus informelle et moins structurée, mais tout autant représentative.

• L’attractivité touristique par les productions cinématographiques, vers une nouvelle préoccupation des managers territoriaux. Le cas du ciné-tourisme

  Conceptualisé au début des années 2000, le ciné-tourisme fait l’objet de recherches pluridisciplinaires, interrogeant tour à tour les éléments de motivation des touristes ou le contenu des films afin de détecter les clés de succès de ce phénomène. Néanmoins, les recherches concernant l’action publique locale, dans les sciences de gestion et management public, sont beaucoup plus rares. Sur la base d’une étude de cas multiples encastrés, nous avons mené une étude qualitative auprès de managers territoriaux de trois territoires distincts ayant accueilli le tournage d’une même série télévisée. Les résultats s’articulent autour des enjeux, processus et outils pour l’accueil de productions cinématographiques, pouvant influencer l’attractivité touristique des territoires hôtes. Nous proposons également une taxonomie des territoires hôtes de tournages.

• L’entrepreneuriat, une alternative à l’émigration des jeunes libanais

  Le renforcement de l’intention entrepreneuriale chez les étudiants universitaires pourrait freiner leur intention d’émigration. Dans un pays qui connaît de multiples crises, le Liban, l’enjeu politique qui permettrait de limiter la fuite des cerveaux en vue de la reconstruction et de la sortie de crise, est donc considérable. Afin de démêler les relations entre intention d’entreprendre et intention de quitter le pays, plusieurs facteurs sont testés sur 344 étudiants d’université au Liban. Ce texte en présente et en discute les résultats.

• Pourquoi le handicap invisible reste-t-il « non visible » dans l’entreprise ?

  Malgré les progrès réalisés en matière de droits pour les personnes en situation de handicap, de nombreux défis subsistent. Notamment, la situation des personnes souffrant d’un handicap invisible semble rester « méconnue » puisque le stéréotype du handicap dans la société reste généralement identifié à la population des personnes en fauteuil roulant ou à un handicap physique, visible. L’objectif de cette étude est de mieux comprendre la problématique de l’intégration et de l’accompagnement des personnes en situation de handicap invisible en entreprise mais aussi de contribuer « aux peu d’études développées » sur le champ.