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• De la tarte aux pommes de Mamie aux carambars : quand nostalgique ne rime pas nécessairement avec authentique

  Les recherches en comportement du consommateur relatives à la nostalgie et à l’authenticité sont relativement récentes. Elles ont peu porté sur les liens entre l’alimentation et ces deux concepts. L’objet de cet article est d’apporter une contribution dans ce domaine en appréhendant le degré d’authenticité perçue (origine, nature, identité, singularité) du produit alimentaire dont les consommateurs sont nostalgiques. Ce degré est fonction du mode de fabrication (fait maison, artisanal ou industriel) et du contexte de consommation (moment, personnes) du produit. Ce produit alimentaire peut être pour le consommateur un moyen de créer une forme de continuité sociale et identitaire et ainsi d’asseoir l’authenticité de son concept de soi.

• Identification des mécanismes d’appropriation d’un produit alimentaire en fonction de son degré d’élaboration

  Cette recherche étudie les mécanismes d’appropriation d’un produit alimentaire en fonction de son degré d’élaboration. A partir des modes et moyens d’appropriation identifiés dans la littérature, des récits d’expériences narrés par les consommateurs sur des produits plus ou moins élaborés sont analysés. Ils révèlent quatre modes possibles d’appropriation (contrôle, création, connaissance, contamination) pouvant chacun se dérouler de manière séquentielle du pré-achat à la post-consommation selon six séquences. Ces vingt-quatre opérations appropriatives dépendent du degré d’élaboration du produit et présentent autant de leviers d’actions pour les praticiens.

• La carrière intra organisationnelle en mouvement : les apports du mouvement brownien à l’étude de la mobilité interne des cadres des grandes entreprises françaises

  S’inscrivant dans une approche transdisciplinaire, cette recherche qualitative met en évidence, au sein de certaines cultures d’entreprise, l’existence de caractéristiques communes entre le mouvement brownien et la mobilité interne des cadres au sein de certaines grandes entreprises françaises. L’analogie avec la théorie du mouvement brownien donne un nouveau cadre d’analyse qui fait ressortir le rôle de l’environnement et du hasard dans les mobilités intra organisationnelles.

• La discrimination au sein de la fonction publique territoriale : la rupture du contrat psychologique ?

  Au sein de la fonction publique territoriale, un contrat psychologique existe, à l’instar des entreprises privées. La rupture unilatérale de ce contrat peut émaner de l’employeur qui perd la confiance qu’il a accordée à son subalterne. Face à cette situation, la norme juridique prévoit le licenciement de l’agent titulaire, mais cette règle est rarement appliquée. L’employeur public local lui préfère l’utilisation de pratiques discriminantes plus faciles à mettre en oeuvre et plus difficilement contestables.

• Le pilotage de la performance éthique : résultats de recherches-interventions dans le secteur médico-social

  Nous proposons un modèle de pilotage de la performance éthique au sein du secteur médico-social. Grâce à une recherche empirique, nous identifions les caractéristiques des indicateurs de contrôle du questionnement éthique et nous proposons des indicateurs permettant de réduire les contraintes identifiées sur le terrain.

• L’engagement environnemental de l’entreprise : quelle responsabilité envers quelles parties prenantes ? Les cas Migros et Coop sur le marché agroalimentaire suisse

  Dans la littérature managériale, l’intérêt accordé par les entreprises à la protection de l’environnement est associé au développement durable, au concept de responsabilité (RSE), ainsi qu’au cadre théorique des parties prenantes. Cette approche, qui permet de préciser envers qui l’entreprise est responsable, fait l’objet de plusieurs débats. Quel rôle accorder à la nature ? Quelle justification, éthique ou économique, pour expliquer l’intérêt accordé aux parties prenantes ? Les distributeurs suisses Migros et Coop sont deux cas concrets représentatifs de ces débats. Leur engagement environnemental s’explique par la responsabilité assumée, envers leurs parties prenantes ainsi que la nature. Parmi les parties prenantes, les producteurs sont perçus comme des partenaires clés, vis-à-vis desquels s’exercent deux formes de responsabilité, qui relèvent à la fois de motifs économiques et éthiques.

• Incidents critiques négatifs et réaction du fournisseur : une étude exploratoire

  L’objectif de ce travail consiste à développer un cadre d’analyse des réponses des clients confrontés à un incident critique négatif (ICN), en mettant l’accent sur la réaction du fournisseur impliqué dans l’incident. Les résultats suggèrent que la capacité de réaction du fournisseur face à un ICN constitue une véritable compétence, avec des savoirs, savoir-faire et savoir-être spécifiques. Ils montrent que les réponses des clients, dans leur dimension constructive ou destructrice, sont conditionnées par la capacité réactionnelle du fournisseur face à l’ICN, l’impact de cette variable étant modéré par la confiance accordée au fournisseur.

• La confiance et les différences interculturelles dans l’externalisation des systèmes d’information

  Dans cette recherche, nous nous proposons d’étudier le rôle joué par la confiance dans l’externalisation des systèmes d’information. Nous explorons également l’impact des différences culturelles qui interfèrent dans ces relations inter-firmes. Nous considérons que la confiance est un mécanisme de coordination. Une étude de cas a été menée au sein d’une Société de Services en Ingénierie Informatique (SSII), sa filiale tunisienne et quelques clients européens. Nos résultats indiquent que la confiance est perçue comme un facteur déterminant et structurant quand il est situé au niveau inter-organisationnel et non au niveau interpersonnel. Le rôle de la culture n’a pas été perçu de la même manière par les deux partenaires. Bien que les différences culturelles soient identifiées comme un facteur permettant l’élaboration et l’amélioration de la relation inter-organisationnelle par des individus appartenant à l’unité offshore (culture tunisienne), elles ont été considérées comme un élément contraignant par le vendeur mondial et ses clients (la culture européenne).

• Environnements institutionnels et internationalisation des réseaux de franchise : le cas contrasté des pays du Maghreb

  La franchise commerciale qui s’est imposée comme un modèle dominant pour la distribution dans les économies occidentales, concerne désormais aussi les pays émergents, avec l’internationalisation des franchiseurs. Cet article cherche à expliquer le différentiel important du développement de la franchise entre le Maroc, l’Algérie et la Tunisie. Les explications peuvent être trouvées dans l’environnement institutionnel général de ces pays (risque pays, contrôle des flux de capitaux vers l’étranger), mais aussi dans la volonté des pouvoirs publics de moderniser les structures de distribution ainsi que dans l’environnement institutionnel spécifique de la franchise : le droit de la franchise, le développement de fédérations qui agissent pour la légitimation de la franchise auprès de partenaires fournisseurs des ressources, les banques et les candidats à la franchise. Le cadre théorique mobilisé est celui des théories institutionnelles (DiMaggio et Powell, 1983) et des théories néo-institutionnelles. A partir d’une analyse documentaire des principales bases de données publiques dans les trois pays, complétée par une recherche sur le terrain, nous proposons une grille d’analyse de l’environnement institutionnel spécifique à la franchise.

• Gouvernance d’entreprise et responsabilité sociale au Maroc : l’évolution de l’OCP

  L’article propose d’analyser la démarche de Responsabilité Sociale d’une grande entreprise marocaine, l’OCP (Office Chérifien des Phosphates). Dans une première partie, nous rappellerons quelques définitions du concept de RSE dans une perspective systémique et préciserons le contexte marocain afin de déterminer les leviers qui expliquent l’appropriation et la mise en œuvre de démarches RSE au sein des entreprises marocaines. La seconde partie de notre travail sera consacrée à l’analyse de l’évolution de l’OCP dans une économie marocaine en mutation. Notre recherche s’attache à montrer les contraintes auxquelles l’entreprise se trouve confrontée dans son environnement immédiat et international et les réponses qu’elle y apporte et qui sont de nature à modifier sa démarche RSE.

• L’influence du contexte sur le management territorial en Méditerranée. Une analyse comparée de Barcelone, Marseille et Tlemcen

  Cette communication porte sur les modalités de mise en œuvre des stratégies territoriales dans des organisations métropolitaines en Méditerranée. Nous souhaitons comprendre quels facteurs sont susceptibles d’influencer leurs modalités de gestion ? Et quels sont les outils managériaux leur permettant de gérer ces facteurs d’influence? Pour apporter des réponses, nous menons trois études de cas sur les organisations publiques des métropoles de Barcelone (Espagne), Marseille (France) et Tlemcen (Algérie). Les résultats révèlent des caractéristiques spécifiques aux métropoles de cet espace géographique, telle la prégnance des facteurs d’influence exogène et des outils de gestion de l’interface avec l’environnement.

• L’évolution du manager : un pilote de communauté de pratique entre l’expert et l’intrapreneur

  Malgré leur caractère récent, les communautés de pratique pilotées connaissent, avec l’avènement d’une économie fondée sur les connaissances, un développement significatif et rapide au sein des organisations. Elles constituent à ce titre un véritable « germe de changement » structurant pour l’évolution du management. Ces communautés pilotées ont par ailleurs la particularité d’être des structures hybrides qui conservent pour partie leur dimension auto-organisée tout en étant articulées à l’organisation formelle. L’objet de cet article est, à travers une investigation structurée de la littérature, de déterminer l’impact de ces structures hybrides, sur l’avenir du management et des managers. Nos réflexions portent en particulier sur les défis que constituent pour le management, le pilotage de ces communautés afin de parvenir à concilier deux éléments a priori antagonistes : l’autoorganisation et le pilotage. Elles portent également sur les conséquences de la multiplication de ces communautés pilotées sur l’évolution du profil des managers. Une synthèse des principales études empiriques récentes nous conduit à opérer une distinction entre communautés stratégiques d’exploration et communautés opérationnelles d’exploitation. Nous en déduisons deux figures de manager correspondants : l’intrapreneur et l’expert.