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• Tourisme durable et expériences touristiques : un dilemme. Proposition d’un dispositif d’analyse appliqué à l’itinérance en mil

  L’objectif de cet article est de proposer un dispositif d’analyse qui prenne en compte aussi bien les effets du tourisme en termes de développement durable et de valorisation des territoires que les expériences récréatives recherchées ou vécues par les touristes. Ce dispositif requiert une approche multi-échelle et pluridisciplinaire combinant l’apport des sciences de gestion à celui des sciences sociales. Il appréhende l’expérience touristique à travers l’analyse des discours des touristes et l’observation des interactions, l’analyse des usages des territoires couplée à l’étude des pratiques des prestataires. Une application de ce dispositif au tourisme itinérant en milieu rural est présentée et elle met en perspective le dilemme dans lequel sont pris les acteurs et parties prenantes pour s’engager dans une démarche d’aménagement durable face à la recherche d’expériences tous azimut de la clientèle qui peut être synonyme de destruction des richesses et/ou des potentialités des territoires pour les populations locales.

• Tourisme culinaire et valorisation des produits artisanaux : vers un tourisme durable

  Les offres de tourisme culinaire se développent et semblent répondre aux attentes de certains touristes. Dans ce cadre, il est intéressant d’étudier les liens avec les exigences du tourisme durable. Ces liens seront abordés à travers la recherche des caractéristiques des produits artisanaux. En effet, ces produits sont souvent achetés sur les lieux de vacances par les touristes culinaires notamment. Ces produits caractéristiques d’une région, s’ils constituent un moyen de valoriser un capital culturel local, doivent néanmoins être identifiés comme tel par les individus. Si la littérature fournit des éléments de réponse sur ce que sont les produits du terroir pour les consommateurs, il n’existe rien sur ce que signifie chez ces mêmes consommateurs, la fabrication artisanale d’un produit. L’étude des représentations mentales des individus permet d’apporter des précisions quant aux critères saillants d’un produit issu d’une fabrication artisanale, et révèle que ce dernier porte en lui-même les conditions d’un tourisme durable, respectueux des ressources culturelles et naturelles.

• L’innovation soutenable dans le tourisme : le cas de la Cité Européenne de la Culture et du Tourisme Durable (CECTD)

  En rupture avec les paradigmes dominants en matière de tourisme, la CECTD a pour ambition de diffuser une culture partagée, des compétences spécifiques, des savoir-faire multiples mais aussi de créer des outils adaptés pour concrétiser un nouveau mode de développement touristique soutenable qui replace l’Homme et le territoire au cœur de l’activité touristique. D’un point de vue analytique, cette CECTD s’apparente à un cluster de tourisme durable dont il nous reviendra de préciser les contours et les fonctionnalités.

• Sources de dépendance et stratégies pour innover. Une application aux studios de jeu vidéo français

  La création d’un jeu vidéo innovant nécessite la coordination de nombreuses entreprises de la filière. Les studios, situés au centre de cette filière, subissent une dépendance face aux acteurs de l’amont et de l’aval. L’objectif de cet article est d’analyser les sources de dépendance influençant le choix stratégique lié à l’innovation. A travers l’étude de cinq studios, nous montrons que les sources de dépendance conditionnent les stratégies mises en œuvre pour innover.

• Un outil de GTEC : la mise en place d’une charte de l’emploi saisonnier dans le secteur du végétal spécialisé. Le cas des rosié

  Cet article s’intéresse au développement et à la mise en place d’une charte de l’emploi saisonnier au sein du secteur du végétal spécialisé. Cette charte constitue aux yeux des acteurs impliqués dans ce projet un outil emprunt d’une philosophie gestionnaire à n’en pas douter « bienveillante et durable », visant à diffuser auprès des entreprises du secteur ayant massivement recours à de l’emploi saisonnier, de bonnes pratiques en matière de gestion des ressources humaines. L’enquête menée par les auteurs a permis de mettre en évidence un décalage entre les intentions de l’outil et les problématiques plus profondes rencontrées par les rosiéristes du Douessin, premiers producteurs de roses en France.

• Quelles sont les évocations du développement durable ? Une approche par la technique projective du collage

  Souvent mentionnée dans les discours d’entreprises, l’expression développement durable reste complexe pour les consommateurs. L’objectif de cet article est d’en approfondir leurs représentations. Les résultats révèlent quelques divergences avec les définitions institutionnelles, l’existence de visions paradoxales et des évolutions à 5 ans d’intervalle. Des préconisations sont formulées pour une meilleure efficacité des communications d’entreprises.

• Modernisation du management dans un établissement d’accueil pour personnes handicapées

  Cet article tente de définir les termes économique et social, tout en montrant l’incontournable problématique économique des organisations sociales. Il s’appuie sur un cas d’établissement pour handicapés dans lequel la direction a souhaité sensibiliser l’ensemble de son personnel aux enjeux économiques de l’activité, afin d’assurer la survie de l’établissement. Il s’agit ensuite de tirer des enseignements du cas, pour encourager un management intégrateur social et économique.

• Les programmes de formation à l’entrepreneuriat sont-ils réellement utiles ? Le cas des concours pédagogiques de création d’ent

  Cet article traite de l’impact du concours « Challenge Projets d’Entreprendre » sur l’intention entrepreneuriale des étudiants, mais également sur sa véritable contribution à la création d’entreprises innovantes comme facteur de motivation et de stimulation. Les résultats confirment son rôle « d’éveil » auprès des étudiants, mais ils ne permettent pas de conclure que ce type de formation influence de manière prépondérante le passage à l’acte de création, même pour les lauréats du concours.

• Le contrôle stratégique des Instituts Confucius

  La littérature managériale et, plus particulièrement, la théorie des leviers de contrôle formulée par Robert Simons (1987), (1990), (1991), (1994), (1995), (2000), (2005) peut être utilisée pour comprendre la démarche des Instituts Confucius de la République populaire de Chine. Elle fournit un cadre d’analyse pour expliquer l’émergence d’une stratégie et donc appréhender le système de pilotage de ces établissements publics.

• Bilan social et personnel à l’épreuve de la nouvelle gouvernance des universités

  L’université française est, dans un contexte de nouvelle gouvernance, influencée par de multiples parties prenantes. L’analyse des discours des présidents en préambule du bilan social vient confirmer l’importance stratégique accordée aux parties prenantes personnel tant en raison de sa représentation dans les instances que de son apport central en termes de ressources et compétences.

• Les enseignants agressés dans les établissements scolaires : une lecture qualitative et managériale

  L’analyse de 42 retours d’expérience concernant la violence subie par les enseignants à l’école, a été effectuée successivement avec 2 logiciels d’analyse textuelle, Alceste et Nvivo. Elle révèle que la stratégie du « surtout pas de vagues » des chefs d’établissement qui découle de la crainte ministérielle et des médias, agit auprès des élèves comme un signal permissif d’acquiescement des agressions qu’ils pratiquent à l’égard des enseignants. Cela appelle à la mise en place de nouveaux indicateurs.

• Les chefs d’établissement : de nouveaux managers au sein d’organisations en mutation

  En s’appuyant sur une enquête empirique, cet article vise à caractériser les mutations du rôle de chef d’établissement. Celui-ci apparaît comme un manager public en quête de légitimité et de référentiel professionnel afin de pouvoir assurer ses responsabilités de pilotage et son rôle de leadership. Il se trouve au cœur d’un champ de tensions résultant des évolutions structurelles des établissements scolaires, le conduisant à concilier trois modes de coordination : la standardisation des procédés, la standardisation des résultats imposée de façon croissante par la tutelle, et la standardisation des compétences indispensable à l’autonomie d’action des enseignants.